Cestino di uova di quaglia
asparagi bianchi e verdi
e maionese allo zafferano di Rotzo
10 euro
Asparagi bianchi gratinati al forno
con Asiago morbido e guanciale

 10 euro
Crudo di Montagnana riserva 24 mesi Attilio Fontana
con marmellata di cipolle rosse e arance
9 euro
Millefoglie di pane carasau
tonno rosso affumicato
cavolfiore romano e olive di Taggia
12 euro
Tagliatelle alle capesante
zucchine e porro
con stracciata di burrata
12 euro
Bigotti alla carbonara di asparagi
Parmigiano Reggiano 24 mesi

12 euro
Maccheroncini di pasta fresca
con ragù bianco alle erbette aromatiche
9 euro
Gnocchetti al tarassaco
su fondente della Val Pusteria
e chips di grana alle mandorle
9 euro
Filetto di salmone con yogurt bianco
alle erbe dell’orto
18 euro
Asparagi bianchi, uovo pochè
e tartufo nero di Acqualagna
20 euro
Controfiletto di vitello
al pepe verde, mele e Calvados
18 euro
Suprema di Faraona
con il suo ristretto 

18 euro
Selezione di formaggi con marmellate
e mostarde di nostra produzione
13 euro

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